İpek pul biber, özel bir işlemden geçirilerek elde edilen, ince dokulu ve yumuşak bir yapıya sahip pul biber çeşididir. Adını, benzersiz yapısının yumuşaklığından ve dokusunun ipeksi bir görünüme sahip olmasından alır.

İpek pul biber, tipik olarak acı bir tat profiline sahiptir ancak diğer pul biber türlerine göre daha hafif ve zarif bir lezzete sahiptir. Yemeklere eşsiz bir tat katarken aşırıya kaçmadan kullanılabilir. İpek pul biber, genellikle salatalarda, et ve tavuk yemeklerinde, çorbaların üzerinde veya hatta sandviçlerde bile kullanılabilir. Lezzet verirken yemeğe hoş bir renk ve dokunuş katar.