Isot ist eine besondere Paprikasorte, die in der Region Südostanatolien in der Türkei angebaut wird. Isot, das durch Trocknen und Mahlen von Paprika mit speziellen Methoden gewonnen wird, hat eine rote Farbe und ein intensives Aroma. Das hervorstechendste Merkmal von Isot ist, dass es Gerichten mit seinem süßen, bitteren und leichten Glutgeruch einen charakteristischen Geschmack verleiht.

Einsatzbereiche

Isot-Gewürz wird im Allgemeinen in Fleischgerichten, Fleischbällchen, gefülltem Gemüse und Gerichten mit Tomatenmark verwendet. Es wird auch bevorzugt zum Würzen von Suppen verwendet und auf Vorspeisen oder Salate gestreut. Der einzigartige Geschmack und Geruch von Isot spielt in vielen Gerichten der türkischen Küche eine Hauptrolle.