Schwarzkümmel ist ein Gewürz, das aus den Samen der Pflanze Nigella sativa gewonnen wird. Auch als „Schwarzkümmel“ oder „Schwarzkümmel“ bekannt. Es wird sowohl für medizinische Zwecke als auch als kulinarisches Gewürz verwendet. Hier sind einige Eigenschaften von Schwarzkümmel:
Nährwert: Schwarzkümmel ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Fett, Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält insbesondere die Vitamine B1, B2, B3 und Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium und Zink.
Medizinische Verwendung: Schwarzkümmel wird in der traditionellen Medizin verwendet, um die Gesundheit des Verdauungssystems zu unterstützen, das Immunsystem zu stärken, Entzündungen durch seine entzündungshemmende Wirkung zu reduzieren und freie Radikale durch seine antioxidativen Eigenschaften zu bekämpfen. Man geht auch davon aus, dass es sich positiv auf verschiedene Hautprobleme und die Haargesundheit auswirkt.
Verwendung in der Küche: Schwarzkümmel wird als Gewürz verwendet, um verschiedenen Gerichten und Broten Geschmack und Aroma zu verleihen. Es ist ein Gewürz, das vor allem in der Küche des Nahen Ostens und Südasiens häufig verwendet wird. Die Samen können ganz oder gemahlen verwendet werden.
