Gaziantep, Türkiye'nin en önemli gastronomi merkezlerinden biri olarak bilinir ve bu ününün temelinde lezzetli baharatlar yer alır. Gaziantep'in mutfağında kullanılan tatlı pul biber, bu şehre özgü benzersiz bir lezzeti temsil eder.

Tatlı pul biber, Gaziantep'in sıcak topraklarında özenle yetiştirilen kırmızı biberlerin kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilir. Bu işlem, baharata zengin bir kırmızı renk ve yoğun bir tat katarken, ona aynı zamanda tatlı bir dokunuş sağlar.

Gaziantep'in tatlı pul biberi, yemeklere sıcaklık ve derinlik katmanın yanı sıra, onlara zarif bir tatlılık da sunar. Çeşitli kebaplar, mezeler, çorbalar ve diğer yemeklerde kullanılabilir. Özellikle Antep dolması gibi geleneksel lezzetlerde tatlı pul biberin eşsiz lezzeti ön plana çıkar.