Черный тмин – это пряность, полученная из семян растения Nigella sativa. Также известен как «черный тмин» или «черное семя». Его используют как в лечебных целях, так и в качестве кулинарной пряности. Вот некоторые особенности черного тмина:
Пищевая ценность: черный тмин богат белком, клетчаткой, жирами, витаминами и минералами. Он содержит особенно витамины B1, B2, B3 и минералы, такие как железо, кальций, калий, магний и цинк.
Лекарственное использование: черный тмин используется в традиционной медицине для поддержания здоровья пищеварительной системы, укрепления иммунной системы, уменьшения воспаления благодаря своему противовоспалительному действию и борьбы со свободными радикалами благодаря своим антиоксидантным свойствам. Также считается, что он полезен при различных проблемах с кожей и здоровье волос.
Использование на кухне: черный тмин используется как пряность для придания вкуса и аромата различным блюдам и хлебу. Это специя, часто используемая, особенно в кухне Ближнего Востока и Южной Азии. Семена можно использовать целыми или молотыми.
