Сушеный сладкий перец представляет собой высушенную форму сладкого перца и является важным ингредиентом, часто используемым в средиземноморской кухне. Сладкий перец, которого много в летние месяцы, можно сушить и использовать в зимние месяцы.
Сладкий перец готовят, предварительно очистив и удалив из него семена. Далее перец сушат на солнце или в низкотемпературной духовке. В результате процесса сушки перец становится твердым и приобретает темный цвет. Таким образом их можно долго хранить и использовать в различных блюдах.
Сушеный сладкий перец используется для придания вкуса и аромата различным блюдам. Сушеный перец придает аромат, особенно фасоли, рису, шашлыкам и супам. Кроме того, соусы, полученные путем маринования с оливковым маслом и чесноком, можно использовать в салатах и закусках.
