Çörek otu, Nigella sativa bitkisinin tohumlarından elde edilen bir baharattır. Ayrıca "siyah çörek otu" veya "siyah tohum" olarak da bilinir. Hem tıbbi amaçlarla hem de mutfakta baharat olarak kullanılır. İşte çörek otunun bazı özellikleri:
Besin Değeri: Çörek otu, protein, lif, yağ, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Özellikle B1, B2, B3 vitaminleri ve demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve çinko gibi mineraller içerir.
Tıbbi Kullanımı: Çörek otu, geleneksel tıpta sindirim sağlığını desteklemek, bağışıklık sistemini güçlendirmek, anti-inflamatuar etkileriyle iltihapları azaltmak ve antioksidan özellikleriyle serbest radikallerle savaşmak için kullanılmıştır. Ayrıca, çeşitli cilt sorunlarına ve saç sağlığına da faydalı olduğuna inanılır.
Mutfakta Kullanımı: Çörek otu, baharat olarak çeşitli yemeklere ve ekmeklere tat ve aroma katmak için kullanılır. Özellikle Orta Doğu ve Güney Asya mutfağında sıkça kullanılan bir baharattır. Tohumlar bütün olarak veya öğütülmüş olarak kullanılabilir.
