Beyaz susam, susam bitkisinin (Sesamum indicum) tohumlarından elde edilen ve kabuğu çıkarılmış olan susam çeşididir. Susam bitkisi, tropik ve subtropik bölgelerde yetişen bir bitkidir ve tohumları çeşitli şekillerde kullanılır.
Besin Değeri: Beyaz susam, protein, lif, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Özellikle kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve B vitaminleri açısından önemli bir kaynaktır.
Yağ İçeriği: Susam tohumları, yağ açısından oldukça zengindir ve genellikle susam yağı elde etmek için kullanılır. Bu yağ, özellikle Asya mutfağında ve diğer birçok kültürde yemek pişirme ve salata sosları için kullanılır.
Kullanım Alanları: Beyaz susam tohumları, çeşitli yemeklerin ve atıştırmalıkların üzerine serpilerek veya hamur işlerinde kullanılarak lezzet ve besin değeri ekler. Ayrıca, susam ezmesi (tahin) ve susam çubukları gibi farklı susam ürünleri de yaygın olarak tüketilir.
Sağlık Faydaları: Beyaz susam, kalp sağlığını destekleyebilir, kemik sağlığını güçlendirebilir, sindirimi düzenleyebilir ve kan şekeri seviyelerini dengeleyebilir. Ayrıca, antioksidanlar içermesi nedeniyle vücuttaki serbest radikallerle savaşabilir.
