Kimyon, dünya mutfaklarının vazgeçilmez baharatlarından biridir. Tarih boyunca çeşitli kültürlerde kullanılan kimyon, hoş bir aroma ve lezzet katar. Tane kimyon, kurutulmuş kimyon tohumlarının tam haliyle korunmuş halidir. Bu tohumlar, yaklaşık  protein, " yağ ve 5 karbonhidrat içerir. Ayrıca lif, A, C, E ve K vitaminleri ile demir, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller bakımından zengindir. Kimyon, yemeklere karakteristik bir tat ve aroma kazandırmanın yanı sıra sindirimi de teşvik eder ve antioksidan özelliklere sahiptir. Yemeklerde kullanırken, tane kimyonun öğütülmesi veya doğrudan yemeğe eklenmesi gibi farklı yöntemlerle kullanılabilir.